千葉県匝瑳市で三十六代、1200年続く農家のみやもと山さんにお話をお伺いしました。 やさい暮らし） みやもと山さんは、1200年、36代続いている農家さんとお聞きしましたが、何年前から、農薬や化学肥料を使わない今のスタイルはいつから始まったのですか？ みやもと山 お父さん：さいちゃん） 小さいころからから手伝ってたけど、俺が本格的に農業をはじめたのは30
年前かな。完全無農薬にしたのは17年前。 なんで農薬を使わない栽培にしたかって言うと、俺も母ちゃん（ふみこさん）もやりたかったから。 あとは、 16年まえに「特別栽培米制度」というのが出来て、農協を通さなくて直接お客さんに販売しても良くなったんだよ。それも大きなきっかけになったね。 半分を完全無農薬にして、半分を除草剤1回の超低農薬栽培にしました。今でもそうです。 最初はできたお米を、母ちゃんのお姉さんが営業してくれてね、そこから序所に口コミで広がり、今のスタイルになりました。 みやもと山 お母さん：ふみちゃん） 私は東京生まれの東京育ち。ここにくるまで農業のことなんて全くしらなかったのよ。 27年前に、障害者の自立を支援する会」というのに入っていて、そこから派遣ボランティアとしてここに来たの。 それで縁あって、お父さんと結婚したんだけど、あの頃とにかく斉ちゃんと結婚したくてこっちに来ただけで、まさか私が農家の嫁になるなんて思っても居なかったの・・・ハハハ・・・・。 私が農薬を使わない栽培をしたかった理由は、ボランティアを通して、障害に農薬などが関わっているということを知ったから。 それと、私が農家にお嫁に言ったことを知った友達が環境に関する雑誌をプレゼントしてくれたんだけど、それを読み続けて勉強していくうちに、環境の大切さに気付いたからかしらね。 あとは、息子がアトピーだったっていのも大きかったわね。 みやもと山 お父さん：さいちゃん） うちが農薬を使わない農法に切り替えたときは、周りから反発があったよ。村の農家に呼び出されたりしてさ。 でも、説得してね。中には分かってくれる人も現れた。 農薬を使うのをやめてからは、畑にいろんな生き物が戻ってきたよ。 カエル、蛍、タニシ、フナ、ドジョウ、ニホンザリガニ・・・。 俺が小さいころ、畑でみたような生態系がもどってきたんだね。これはうれしいよ。 こういう田んぼじゃなくちゃ、ダメなんだよ。
やさい暮らし） みやもと山さんの具体的な農法や、加工品の作り方を教えてもらえますか？ みやもと山 お父さん：さいちゃん） 農薬や化学肥料はほとんど使わずに、 無駄のない 循環型農法で運営してます。
できたお米や大豆は、そのまま売ったり、お餅にしたり、味噌にしたり。 梅は梅干にして、そのまま売ったり、お餅に入れたり。 畑や田んぼの肥料は自分の家にあるもので作った自家製肥料。 ＜自家製肥料の材料＞ ・田んぼで取れるお米の糠 ・畑で取れる大豆のくず ・味噌のカス ・鶏の発酵鶏糞 商品にならないくず米や、雑草は、鶏や鴨の餌。 お米の籾殻は鶏の産卵箱の敷物に。 ・・・と、全てが無駄なく循環しています。 みやもと山 お母さん：ふみちゃん） 私は、障害者さんの自立支援のための作業場という意味もあって、加工所が欲しくて作ったの。 加工所をつくる費用は、家でコンサートを開いたりして資金を作ったのよ。すごいでしょ。 ここの作業場は、障害者さんが座ったまま作業が出来たり、車椅子のまま入れたりするように、広めになってるの。 家でとれたお米や大豆を使って、添加物を一切加えずに安全なものを作っているので、安心して食べていただけますよ。
シャンティふぁ〜むさんのお野菜を、野菜のソムリエや、管理栄養士の資格をもつ、野菜大好きな女性たちにユーザ代表として集まっていただき、試食をしていただきました。 【試食会に参加いただいた野菜マニアたち】
レシピサイト編集長/野菜ソムリエ （ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター）
玄米餅というもの自体がはじめてでしたが、おいしそうな写真につられてお願いしました。 餅の粒粒感がのこっており、手作りの温かみを感じました。また、とても香ばしく、これからは白いお餅では満足できないのではないか？と思ってしまうほど。 調理例に出ているあげ餅で食べて見たかったのですが、気がついたらなく無くなっておりました。。。またお願いします。 玄米餅ファン 様
おいし〜い！ たまに自然食品店で買ってた玄米餅よりも、おいしく思いましたよ！ 今回は大豆とプレーンのみだったので 。古代米入りも気になります〜！またお願いしますねっ！ double様
静岡、愛知、三重、岐阜
