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| 所在地 |
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静岡県南伊豆 |
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農薬・化学肥料不使用 一部自家採種 |
| お届け期間 |
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お米は通年可。
2月〜4月の端境期は野菜セットはお休み。 |
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■はぐくみ自然農園さんはなぜ農業をはじめたのですか？
はぐくみ農園の横田淳平さん・裕美さん夫妻になぜ農業をはじめたのかお聞きしてみました。
淳平さん）
大学が東京農大なんですよ。
でも、大学に入ったころは農業はかっこ悪いと思っていたから、農業をやるつもりはあまり無かったんです（笑）。
だけど、実際に農業を体験してみたら、すごく楽しかったんですよ！それではまりました（笑）。
それから、ニュージーランドのレインボーバレーファームにウーフにいったり、有機農業で有名な埼玉の小川町で研修をしたりして、環境に負担の少ない農業に魅かれるようになりました。
現在も、石油系資材などは使わずに、できるだけ自然に近い農法で育てています。
裕美さん）
あるとき、消費するだけの自分に気付いたことがあったんですね。 そのとき、「生産する人になりたい」って思ったんです。
それから、 農業を目指すようになりました（笑）。
今は、主人と和（なごみ）の3人で農業をし、野菜を作る生活をしていますが、とても充実した毎日です。
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■どのような農法で野菜を育てていらっしゃるのですか？
はぐくみ農園さんでは、どのような農法で野菜を育てていらっしゃるのかお聞きしました。
淳平さん）
野菜はできるだけ自然な状態で育てたいので、肥料を控えたり、あまり耕さないようにしています。あｍた、先ほどお話したように、石油系の資材は使っていません。
ビニールマルチの代わりに藁をかったりしています。
畑自体もなるべく休ませるようにして、無理はさせないようにしています。
お米はアイガモ農法で育てているんですね。
1つの田んぼに20羽ぐらいアイガモを放しているんですが、 雑草をきれいに食べてくれるんですよ。
本当に よく仕事をしてくれます（笑）。
もちろん、野菜もお米も農薬や化学肥料は一切使っていません。
効率的な栽培方法かと言われると決してそうではないですが、なんとか家族3人暮らしていけていますし、なにより、楽しんで農業ができる。
いいお客様に支えられて、去年のお米はもう売り切れてしまったんですよ。米を作ってるに自分たちの米も無いような状態で・・・（笑）。
今年もいいお米ができました。ぜひ食べてください！
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はぐくみ自然農園さんのお野菜を、野菜のソムリエや、料理教室主宰者など、野菜大好きな女性たちに集まっていただき、試食をしていただきました。野菜マニアならではの鋭い意見が飛び交いました。
【試食会に参加いただいた野菜マニアたち】
| こいそふきこさん |
料理研究家、料理教室主宰 |
| 安島夏さん |
野菜ソムリエ
（ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター） |
| 一戸佳子さん |
野菜ソムリエ
（ジュニア・ベジタブル＆フルーツマイスター） |
| 西川千恵さん |
食に関する教育機関勤務 |
| 鈴木美苗さん |
食に関する教育機関勤務 |
| 矢野恒代さん |
食器メーカー商品企画 |
【試食したセット野菜】
旬の野菜セット 1,650円
・島おくら
・甘長唐辛子
・ピーマン
・キュウリ
・ゴーヤ
・モロヘイヤ
【試食の様子】
| 鈴木） |
このオクラは何もつけないで食べたいですね。肉厚で粘りがあっておいしい！キュウリの歯ごたえも最高です。 |
| こいそ） |
農薬をつかっていないのに、きれいですね。あっさりしているのに独特の粘りがあっておいしい。 |
| 安島） |
ナスも甘みがあって、組織がしっかりしてる。素材を楽しめる調理法で食べてほしいな。 |
| 一戸） |
しかも試して見やすい価格ですね。この内容だったら十分すぎますね。 |
| 西川） |
鮮度も申し分ないですね。自分の家の畑で取ってきた野菜みたいにみずみずしいです。 |
| 安島） |
四葉キュウリ、丸オクラ、万願寺唐辛子など、変わった野菜が入っているので楽しいですね。 |
| 矢野） |
全体的に、エグミやアクがなく、澄んだ味がしますね。しかも、見た目もきれいなのがいいですね。 |
【総評】
| 味 |
全体的にエグミやアクがあまり感じられず、クリアな済んだ味。 |
| 価格 |
この価格でコレだけ入っていれば大満足。 |
| 鮮度 |
とても新鮮です。 |
| 種類・品種 |
四葉キュウリ、丸オクラ、万願寺唐辛子など変わった品種がはいっているので届くのが楽しみです。自家採取も一部行っています。 |
| 量 |
少なめなので、少人数の家族向き。 |
| その他 |
肥料を極力与えない農法のせいか、全体的に味が澄んでいます。 |
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初めてはやとうりという野菜を食べました。
２つあったので、ひとつは炒め物に、ひとつはスープに。
水分をたっぷりふくんだ優しい味わいでした。美味しかったです！
Ｓ・Ｍ 様 |
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小さな人参と葉も一緒に炒めていただきました。人参の香りがしてとてもおいしかったです。
オクラはねばりがあって、口の中でお餅のようにねばり感激しました。
昔実家の母が送ってくれたような、やさしい野菜で、すべて、だいじにだいじに、いただきました。有難うございました。これからが、とても楽しみです。
はまゆう様 |
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使ったことのない野菜（今回はにんじん葉についてでしたが）の調理方法を書いてくれていてとても助かりました！一人暮らしなので、量もちょうどで、料金にも満足です。野菜に甘さがあり、おいしくて、野菜を食べることでとてもエネルギーが出てきます。今後ともよろしくお願いします。
ハイビスカス様 |
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環境問題などにも興味があり、自然素材を使うようにされているというところに魅かれて購入してみました。
ダンボールをあけると、大切そうに新聞紙にくるまれたやさいたちがいて、大事に育てられたことが伝わってきました。ビニール袋などに入れられていないので、無駄なゴミがなくこれもポイントが高かったです。
鮮度がいいです。味もいい。今回は初めてだったので、シンプルな調理法で頂きましたが、どれも、やさしい味がしました。
2006年9月 ecoeco様 |
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野菜ソムリエさんのコメントで、クリアな味というのが分かりました！
どれも、確かにスッキリしていて、エグミというかアクのようなものがすくなくておいしく頂きました。あと、無農薬なのでもっと虫食いなどがあるかと思っていたのですが、思いのほかきれいでびっくりしました。
使いまわしのダンボールも、新聞紙も、素朴でいいなーと思いました。がんばってください。応援しています。
2006年9月 もうすぐママ様 |
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