有機野菜・無農薬野菜 やさい暮らし

やさい暮らしは、有機農家を選んで有機野菜・無農薬野菜宅配する、野菜のセレクトショップです。有機農家のつくる心のこもった有機野菜・無農薬野菜を農家産直で宅配します。 
有機野菜・無農薬野菜の「やさい暮らし」
 
有機野菜・無農薬野菜の「やさい暮らし」

   
 
ヨネごはん 長ねぎのオープンオムレツ
 
 
 
長ネギ 適量
適量
コショウ 適量
適量
パルメジャーノレジャーノ 適量
サラダ油 適量
ゴマ油 適量
 
 

(1)

長ネギは洗って5mmくらいのやや斜め薄切りにする。

(2)

フライパンにサラダ油を入れて熱し長ネギをあまり焦がさないように炒め、塩コショウしてとりだしておく。

(3)

パルメジャーノレジャーノをすりおろす(無くてもいい)。

(4)

卵をボウルに割り入れ、箸で8の字にときほぐして塩コショウし、長ネギとパルメジャーノを加えてまぜる。

(5)

フライパンにサラダ油とゴマ油を1:1くらいで入れて(このへんは好みで、油の量はちょっと多めで)熱し、
(4)のネギ卵液を流し入れ、箸かフォークで底から大きくまぜるようにしてオムレツを作るような感じで半熟にし、
フタをして弱火でじっくり焼く。

全体が固まってきたら、フライパンのフタか大きな皿にそのままスライドさせ、
ひっくりかえしながらフライパンにもどし再びフタをして焼く。

火が通ったらできあがり。
 
 
教えてくれた人

ヨネタニマリエ  

シロウト料理人

料理好きがこうじて、シロウトおべんとう屋さんをしています。こんなごはんが食べたい、こんなごはんを食べてほしい、と思いながら毎日ごはんを作っています。友人を招いてのちょっとしたパーティー向けごはんやケータリングメニューを考えるのも好きです。

ヨネごはん:http://yonegohan.exblog.jp

 
   


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